oN CHOCOLATE

物語を、味わおう。物語を、創りだそう。

oN CHOCOLATE NAGANO｜YUDANAKA BEAN TO BAR LABORATORY

ここは、チョコレートの“実験室”であり、“物語の舞台”。湯田中温泉の温かな湯けむりの中で、カカオが、あなたの好奇心と出会い、新しい物語を紡ぎはじめます。

oN CHOCOLATE NAGANOは、旅館「あぶらや燈千」が手がけるクラフトチョコレートブランド。

湯田中の地に根ざした「YUDANAKA BEAN TO BAR LABORATORY」として、一枚のチョコレートを“買う”だけでなく、その背景にある「探求」と「創造」を一緒に味わっていただけます。

チョコレートで“参加する”体験を。

探求するチョコレート

世界中から選び抜いたカカオ豆を湯田中の工房で焙煎。一粒の豆から板チョコレートが生まれるまでの物語を、丁寧に詰め込みました。味わうたびに、“自分もその物語の一部になれる”ような感覚を。

創造するチョコレート

ショコラティエがつくり出すアートのようなショコラ。信州の果実やナッツ、ハーブなど、自然の恵みと職人技が溶け合う唯一無二の味わいです。贈る人の想い、選ぶ人のセンス――そのすべてが作品になります。

温もりに包まれるひととき

湯田中温泉の「温度」と「癒し」をテーマに、口の中でゆっくりと溶けていくチョコレートは、心までやわらかく包み込むように仕立てました。自分へのご褒美にも、大切な人への贈り物にも。

チョコレートを購入する→

ラインナップ

チョコレートサンド

口当たりなめらかな温度で仕上げた、濃厚なチョコレートガナッシュをサクサクの自家製クッキーでサンドした、ONCHOCOのメイン商品です。カカオ風味がしっかりと感じられるガナッシュにより、贅沢な癒し時間を演出するベーシックなチョコレートサンドです。 大切な方へ想いを届ける、ギフトにぴったりのオリジナルBOXをご用意しております。お相手の顔を思い浮かべながら、お好きなチョコレートスイーツをお選びください。

ショコラテリーヌ

なめらかな口当たりを追求し、一口目からカカオの濃厚な味わいを楽しむことができるグルテンフリーのガトーショコラです。アクセントに加えたオレンジの酸味とバニラの甘みがチョコレート引き立て合う、見た目と味わいの両方を楽しめるガトーショコラに仕上がりました。最後までそれぞれの層を感じて美味しくお召し上がりいただけます。